マドレーヌ

伝統調味料とフランス菓子の幸福な出会い

三河特産のヤマシン白醬油と厳選した素材をあわせ、

チーズを思わせる絶妙な風味に仕上げました。

ふくよかに薫り立つ白醬油とバターのマリアージュをお楽しみください。

原材料　　卵、小麦粉、グラニュー糖、バター、ヤマシン白醬油、ハチミツ、カソナード、膨張剤、香料

愛知県三河の碧海のみどりからとりました。

プレーンのマドレーヌに愛知県西尾市の抹茶を使用し、相性のいい北海道の十勝産のあずきを入れ焼き上げました。

原材料　　卵、グラニュー糖、バター、小麦粉、ハチミツ、抹茶、ベーキングパウダー、小豆

バター風味の焼き菓子

焦がしバターを贅沢に使用した、バター風味のお菓子です。

原材料　　バター、卵白、グラニュー糖、アーモンドパウダー、薄力粉、ハチミツ

オレンジピールを使ったカップケーキ

オレンジケーキよりもさらにオレンジを加えて、とてもリッチなオレンジケーキになっています。アクセントとしてラム酒漬けのカレンズが入っており、フランスの香りがただようようなケーキになっています。

原材料　　バター、アーモンドプードル、グラニュー糖､卵、薄力粉、オレンジピール､カレンズ､香料

アーモンドを使った軽い食感のバターケーキ

アーモンドプードルを多く使用したケーキですが、メレンゲを使っているためとても軽い食感になっています。ケーキの表面にラム酒をぬって仕上げるのも、このケーキの特徴で、香りが口の中にほのかにひろがります。

原材料　　アーモンドプードル､グラニュー糖､バター、卵､薄力粉､コーンスターチ、ラム酒、ベーキングパウダー

レモン風味のお菓子

貝殻の型で焼き上げた年配の方から小さいお子さんまで食べて頂けるくせのない優しい味になってます。

原材料　　卵、小麦粉、グラニュー糖、バター、カソナード、ハチミツ、ベーキングパウダー、香料、塩

一口サイズのマドレーヌ

マドレーヌを可愛らしく一口サイズに焼き上げました。少々カサつき感がありますが、シェルとは配合・焼き方を変えていますので少し違った食感のマドレーヌをお楽しみいただけます。

原材料　　卵、バターグラニュー糖、」薄力粉、ベーキングパウダー、香料

バター風味のチョコレート味のフィナンシェ

ブール・ノワゼットとヘーゼルナッツの香ばしい香りが口の中に広がるフィナンシェです。味のポイントで、チョコレートが入ってより一層味わい深くなっています。

原材料　　卵白、バター、砂糖、アーモンド、ヘーゼルナッツ、小麦粉、はちみつ、チョコレート、膨張剤、ピスタチオ